Torta Japonesa y antioxidante (sin GLUTEN)

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A  quién no le ha pasado que quiere comer algo rico pero sin carbohidratos y que no dañe tanto la salud…bueno a mí!

Por eso probé esta receta que queda riquísima y sólo necesitas dos ingredientes: Huevo y Chocolate, a la que decidí darle un toque antioxidante cubriéndolo con un merengue de MaquiBerry de @NativForLife

Para hacerla sólo necesitas: 

  1. 165 gr. de  #choco
    late (yo lo dividí en un @lindtchocolatechile de 85% de cacao y la otra con un chocolate un poco más dulce).
  2.  Tres huevos

Cobertura: 

  1. Dos claras de huevo
  2.  Una cucharadita
    de stevia @apicola_del_alba (esta me gusta porque no tiene el típico mal sabor de la stevia tradicional y, además, no tiene ingredientes sospechosos como por ejemplo esa extraña combinación con sucralosa)
  3.  Una cucharada de Maquiberry @nativ_forlife

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°
2. Derretir el chocolate trozado a baño maría.
3. Dividir las yemas y las claras y refrigerar.
4. Revisar que el chocolate se derrita sin grumos, una vez listo dejar enfriar 3 minutos.
5. Revolver las yemas y agregar al chocolate. Revolver.
6. Batir las claras hasta formar.una espuma y agregar a la mezcla anterior. Integrar de forma envolvente.
7. Agregar aceite de coco al molde para evitar que se pegue. Agregar la mezcla.
8. Dejar en el horno a 180° por 30 minutos.
9. Dejar enfriar.

 

Para la cobertura:
1.Batir las claras hasta punto espuma, agregar cucharadita de stevia y cucharada de maquiberry @nativ_forlife. Cubrir el queque.

Te darás cuenta que el sabor es muy muy rico e ideal para darle a amigos y visitas que tengan alergia al gluten o simplemente quieran cuidar su salud!

Disfrútalo y recuerda seguir mis recetas en @reinafoodie

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