La reinvención de los berlines en 2021: Doble relleno

La llegada de marzo, marca el fin de las vacaciones y el retorno de una serie de preparaciones gastronómicas más asociadas con el “año regular”. En este sentido aparecen nuevamente los berlines, ese dulce de masa frita relleno de crema o manjar, muy similar al profiterol, clásico de la repostería nacional que en esta ocasión…