A pesar de ser una técnica que se lleva haciendo desde 1800, cada vez más, el proceso de ahumado de carnes cobra mayor participación en las elaboraciones de alta gastronomía y presente en las recetas de destacados chefs a nivel mundial. Esta tendencia, importada de los países nórdicos, principalmente de la gastronomía tejana de Estados…
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INNOVACIÓN EN LA PARRILLA ¡A PREPARAR UN NAVEGADO!
Parrillamos todo el año. Es un hecho. Y el uso de la parrilla ya trascendió a la carne, los vegetales y las frutas. Ahora, la usamos para preparar un trago que podemos disfrutar durante la época más fría del año. El cambio climático pareciera estar jugando con nosotros. Aún con altas temperaturas registradas en algunos…
¿Carbón o gas? El tipo de parrilla más amigable con el medioambiente
Aún con la pandemia en curso, nos juntamos siempre en torno a los fuegos de un asadito, con todas las medidas de salubridad necesarias. Esa es la realidad. Y es también una realidad el cuidado del planeta, lo que se ve reflejado en que cada vez tengamos más políticas públicas y hábitos propios que apunten…
¿TIENES UNA PARRILLA A GAS? NO OLVIDES HACERLE MANTENCIÓN A LAS MAGUERAS
Sí, seguimos confinados, pero no así con menos ganas de hacer asados. Y si eres un parrillero o una parrillera de tomo y lomo, debes saber la importancia de mantener tu parrilla a gas muy bien cuidada. Quiere decir, que no solamente te preocupes de limpiarla y guardarla en un lugar adecuado para evitar su…
VERANO Y PARRILLA, COMBINACIÓN GANADORA
Es lamentable, pero cierto. Seguimos en confinamiento. Y en época de verano es cuando más queremos compartir con nuestros familiares y amigos en torno a una parrilla. Aunque, tomando los resguardos necesarios, aún podemos hacerlo. Es por esto que BBQ Grill te invita a no apagar los fuegos esta temporada estival y conocer sus parrillas…
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